Monastero di Koningshoeven (NL)
Intorno al Monastero Onze Lieve Vrouw del birrificio De Koningshoeven, è possibile percepire l'odore del luppolo, del lievito e del malto. La birra Trappista viene prodotta qui, sotto la supervisione dei monaci trappisti dal 1884. In silenzio e con ingredienti naturali, in modo sostenibile e con attenzione al sociale, basandosi su una profonda conoscenza del territorio.
La Storia
Alla fine del XIX secolo, un piccolo gruppo di monaci trappisti fuggì dalla Francia a Berkel-Enschot. Lì, nel cuore del Brabante, trovarono un pezzo di brughiera con alcuni animali e un ovile, il Koningshoeven. Grazie alla concessione del re Willem II, vi fondarono il loro monastero e decisero di produrre birra. Dando coì vita al primo monastero trappista dei Paesi Bassi. Qui, sotto la supervisione dei monaci, vengono ancora prodotte birre uniche secondo ricette segrete e antiche. Con attenzione, passione e metodo di brassatura tradizionale.
